Գետնանուշը սննդարար նյութերի իսկական շտեմարան է. այն հարուստ է սպիտակուցներով, առողջարար ճարպերով, բջջանյութով և հակաօքսիդանտներով: Այն նպաստում է սրտի առողջությանը, արյան մեջ շաքարի մակարդակի վերահսկմանը և նույնիսկ երկարակեցությանը: Իսկ եփած գետնանու՞շը. այն պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ, քան բովածը՝ շնորհիվ պատրաստման գործընթացի:
Սակայն որոշ մարդկանց համար գետնանուշը, հատկապես եփած վիճակում, կարող է առողջական լուրջ ռիսկեր ներկայացնել:
Եկեք պարզենք, թե ովքեր պետք է սահմանափակեն կամ խուսափեն գետնանուշից, ինչու է եփած գետնանուշը պահանջում հատուկ ուշադրություն, և ինչպես վայելել այս լոբազգին ապահով և խելամտորեն:
Լավ կողմերը. Ինչո՞ւ է գետնանուշը համարվում «սուպերֆուդ»
- Սրտի համար օգտակար ճարպեր. Հարուստ է միագահեցած և բազմագահեցած ճարպաթթուներով:
- Բուսական սպիտակուց. Մոտ 7 գրամ՝ 1/4 բաժակի մեջ:
- Բարձր բջջանյութ. Նպաստում է մարսողությանը և հագեցվածության զգացումին:
- Հարուստ է սննդարար նյութերով. Վիտամին E, մագնեզիում, ֆոլաթթու և ռեսվերատրոլ (հակատարիքային հակաօքսիդանտ):
- Եփած գետնանուշ. Պարունակում է մինչև 4 անգամ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ (օրինակ՝ իզոֆլավոններ), քան բոված տարբերակը:
Նշում. Գետնանուշը տեխնիկապես պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին (ինչպես լոբին), այլ ոչ թե ընկուզեղենին, ինչը կարևոր է ալերգիաների տարբերակման համար:
