Շատերն էս պարզ ու համեստ բանջարեղենին՝ նեխուրին, այնքան մեծ ուշադրություն չեն դարձնում։ Այնուամենայնիվ, այս «կռնչացող» կանաչ ցողունը իրականում լի է օգտակար հատկություններով։ Եթե ուզում ես լավացնել մարսողությունդ, պահել քաշդ հավասարակշռված և պաշտպանել ուղեղդ, նեխուրը հենց այն է, ինչի կարիքը ունես։
Նեխուրը համարվում է շատ ցածր կալորիականությամբ սնունդ․ մեկ ցողունը մոտ 10 կալորիա ունի։ Բայց թվերի մեջ չմոլորվենք․ սա պարզապես «ջուրով լի» բանջարեղեն չէ։ Այն հարուստ է մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք կարող են մեծ տարբերություն մտցնել քո առողջության վրա։
Նեխուրի սննդարար արժեքը
Այս կանաչ ցողունի մեջ կարելի է գտնել մոլիբդեն՝ մի հանքանյութ, որն օգնում է օրգանիզմի բնական մաքրման և ֆերմենտային գործընթացների ընթացքում։ Նեխուրը նաև պարունակում է ֆոլաթթու, որն անհրաժեշտ է արյան կարմիր բջիջների ձևավորման և ԴՆԹ-ի առողջ կառուցվածքի համար։
Կալիումը՝ սրտի ու մկանների ճիշտ աշխատանքի համար, նույնպես առատ է նեխուրում։ Բացի դրանից, այն պարունակում է մանգան, պանտոթենաթթու (օգնում է էներգիայի նյութափոխանակությանը), վիտամին A (լավ տեսողություն և ուժեղ իմունիտետ), B խմբի վիտամիններ (B2 և B6), վիտամին C, ինչպես նաև պղինձ, կալցիում, ֆոսֆոր և մագնեզիում։
Օգնում է մարսողությանը
Նեխուրը իսկական դաշնակից է մարսողական համակարգի համար։ Այն պարունակում է երկու տեսակի մանրաթել՝ լուծվող և ոչ լուծվող։
- Լուծվող մանրաթելերը ջրի հետ միավորվելով դառնում են գելի պես նյութ, որը դանդաղեցնում է մարսողությունը, հավասարակշռում է շաքարի մակարդակը արյան մեջ և հեշտացնում է աղիների աշխատանքը։
- Ոչ լուծվող մանրաթելերը գրեթե չեն մարսվում և սնունդ են դառնում աղիների օգտակար բակտերիաների համար՝ պահելով մարսողական համակարգը առողջ վիճակում։
Այս երկու տարբերակները միասին ոչ միայն լավացնում են մարսողությունը, այլև օգնում են ավելի արագ հագենալ, նվազեցնել ավելորդ սննդի օգտագործումը և հետևաբար պահպանել առողջ քաշ։
Բացի այդ, նեխուրի մեջ առկա են բնական ֆիտոքիմիական նյութեր՝ ֆլավոնոիդներ ու ֆենոլաթթուներ, որոնք պաշտպանում են մարսողական համակարգը և նպաստում սննդանյութերի ավելի լավ յուրացմանը։ Շատերն էլ նկատում են, որ նեխուրի հյութը մեղմացնում է փքվածությունն ու ստամոքսի անհարմարությունը։
Օգնում է վերականգնել էլեկտրոլիտները
Նեխուրը բաղկացած է մոտ 95% ջրից։ Դրան գումարած՝ այն ունի նատրիումի և կալիումի հավասարակշռված հարաբերակցություն, ինչի շնորհիվ հիանալի է հեղուկների և էլեկտրոլիտների հավասարակշռությունը վերականգնելու համար։
Երբ շատ ես քրտնում՝ մարզումների ժամանակ կամ շոգ օրերին, քո օրգանիզմը կորցնում է ոչ միայն ջուր, այլև կարևոր հանքանյութեր։ Նեխուրը օգնում է բնական ճանապարհով վերադարձնել այդ կորուստը՝ առանց շաքարով լի էներգետիկ ըմպելիքների։
Նեխուրը և ուղեղի առողջությունը
Բացի մարսողությունից ու ջրազրկման դեմ պայքարից, նեխուրը ունի նաև ուղեղի համար օգտակար ազդեցություն։ Դրա մեջ կա լուտեոլին՝ հակաօքսիդանտ նյութ, որը կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունների ընթացքում ցույց է տվել, որ կարող է նվազեցնել ուղեղի բորբոքային գործընթացները, դանդաղեցնել տարիքային հիշողության անկումը և պահպանել մտավոր սրությունը։
Թեպետ մարդու վրա կատարված հետազոտությունները դեռ ընթացքի մեջ են, արդյունքները խոստումնալից են։ Հակաբորբոքային ազդեցությունը ընդհանուր առմամբ օգնում է ուղեղին մնալ առողջ միջավայրում՝ նվազեցնելով նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների վտանգը։
Ինչպե՞ս ավելացնել նեխուրը քո սննդակարգում
Լավագույն մասը այն է, որ նեխուրը շատ բազմակողմանի է։ Կարող ես այն ուտել հում՝ համադրելով հումուսով կամ գետնանուշի կարագով։ Կարող ես կտրատել ու ավելացնել աղցանների մեջ՝ թարմություն ու խրթխրթան համ ապահովելու համար։ Կարող ես խառնել սմուզիների կամ կանաչ հյութերի հետ։ Իսկ եթե սիրում ես տաք ուտեստներ, ապա ավելացրու սուպերին կամ ուտեստներին՝ որպես համեղ հավելում։
Եզրափակիչ մտքեր
Նեխուրը շատ ավելին է, քան պարզապես «դիետիկ» սնունդ։ Այն համատեղում է ջրի բարձր պարունակությունը, մանրաթելերը, վիտամիններն ու հանքանյութերը, ինչպես նաև հակաօքսիդանտ հատկությունները։ Կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել մարսողությանը, ջրազրկման կանխարգելմանը, ուղեղի առողջության պահպանմանը և ընդհանուր լավառողջությանը։
Եթե ուզում ես առողջ ու թեթև մնալ, ավելացրու նեխուրը քո ամենօրյա սննդակարգում․ այն կարող է դառնալ քո առողջ կյանքի գաղտնի զենքը։
